El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) es una piedra angular para el desarrollo del sector agropecuario en Argentina. Su papel se extiende más allá de la investigación y se adentra en la colaboración directa con productores, organizaciones y...
Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El mercado del pollo parrillero eviscerado operó dentro de un contexto de relativa buena actividad durante el cuarto segmento de octubre.
Claramente, el deterioro del poder adquisitivo propio de los últimos días de cada...
La reciente publicación en el Boletín Oficial de Argentina sobre la baja de aranceles para 89 productos marca un nuevo capítulo en la política comercial del país. Según explicó...
El 2024 ha traído buenas noticias para la avicultura argentina. Tras un 2023 complicado por el cierre de mercados debido a la gripe aviar, las exportaciones de pollo han...
La provincia de Entre Ríos, uno de los principales polos de producción avícola de Argentina, está en pleno proceso de expansión de su infraestructura productiva. Guillermo Bernaudo, Ministro de...
La crisis económica en Argentina ha alcanzado niveles alarmantes, reflejándose en salarios pulverizados y una creciente brecha social. Cristian Desideri, Coordinador del Foro de Reflexión, comparte en una entrevista...
La agroindustria argentina sigue siendo un pilar fundamental para la economía del país, generando seis de cada diez dólares provenientes de las exportaciones. Así lo destacó Nicolle Pisani Claro,...
La reciente decisión del gobierno de reducir un 10% el Impuesto PAÍS sobre las importaciones ha generado un intenso debate sobre su impacto real en la economía argentina. En...
En la avicultura moderna, las enfermedades respiratorias son un desafío recurrente, y la prevención tradicionalmente ha girado en torno al uso de antibióticos y vacunas. Sin embargo, Lorenzo Salas...
En un contexto global donde la producción animal sostenible está en el centro de los debates, Nuproxa Argentina se posiciona como un referente en el desarrollo de aditivos naturales....
La avicultura ha emergido como una de las áreas más dinámicas y tecnificadas dentro de la medicina veterinaria, ofreciendo múltiples oportunidades de desarrollo profesional. En conversación con Cátedra Avícola...
La recría es una fase decisiva en la vida de una gallina, y como explica el Dr. Rafael Lera, de Hendrix Genetics, es fundamental prestar atención a los detalles...
La hepatitis por cuerpos de inclusión se ha convertido en una de las enfermedades más preocupantes para el sector de los pollos parrilleros en Argentina. Esta patología, causada por...
El sector avícola argentino atraviesa momentos de transformación, especialmente en el área de postura, donde las inversiones en tecnología han permitido avances significativos en bioseguridad. En este marco el...
En un mundo donde el bienestar animal y la producción sustentable están tomando mayor relevancia, la historia de Teresa Bauzada y su Granja Amalur en Tandil se destaca como...
El sector avícola, clave en la producción de proteínas animales, enfrenta constantemente desafíos relacionados con la bioseguridad y el manejo ambiental. En este contexto, productos innovadores como el Control...
El Gumboro, o Enfermedad Infecciosa Bursal (IBD), sigue siendo una de las principales preocupaciones para la avicultura, tanto a nivel local como internacional. Esta enfermedad, que afecta el sistema...
La celebración del Día de la Madre se reflejó en la faena, que fue abundante y con buena mercadería. Los precios apenas se movieron y, casi sin querer, la carne vacuna quedó igual o más barata que la carne de cerdo, por lo menos en el mostrador. ¿Cuánto va a durar esto? Lo definirá el mercado, ya que el exceso lo están haciendo los locales de venta de carne de cerdo, no los productores.
Una noticia que se dio a conocer esta semana es la trazabilidad obligatoria del ganado bovino en toda la Argentina a partir de marzo del 2025. De manera gradual, comenzando por los terneros a destetar el año próximo. El Estado proveerá, gratuitamente para los productores, la totalidad de los dispositivos necesarios en esta primera etapa. Habrá una “App” para que los ganaderos accedan a los datos de su stock desde el celular.
En la nueva edición de su análisis trimestral del mercado mundial de carnes, el USDA pronosticó que las importaciones de carne vacuna de China y las exportaciones de Brasil, Australia y la Argentina, seguirán creciendo en el próximo año y establecerán récords en cada caso. Para China, pronostican importaciones por 3.825 millones de toneladas equivalente...
Uruguay será anfitrión, por primera vez, de uno de los eventos más importantes del sector avícola: el Congreso OVUM 2024. En una entrevista con Adalberto Rossi en "Cátedra Avícola...
La provincia de Entre Ríos, uno de los principales polos de producción avícola de Argentina, está en pleno proceso de expansión de su infraestructura productiva. Guillermo Bernaudo, Ministro de...
La posible clausura de varias sucursales del Banco Nación en la provincia de La Pampa generó una gran preocupación entre los productores agropecuarios y las comunidades locales. En una...
En la avicultura moderna, las enfermedades respiratorias son un desafío recurrente, y la prevención tradicionalmente ha girado en torno al uso de antibióticos y vacunas. Sin embargo, Lorenzo Salas...
El reciente quinto informe de la Red Nacional de Monitoreo de la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) trae buenas noticias para el sector agrícola argentino. Según el ingeniero agrónomo...
Hace tiempo que escribo, en papeles que se pierden y pantallas que titilan, sobre las pequeñas empresas que nacen y resisten en este rincón del mundo llamado América Latina....
La situación actual del consumo de carne en Argentina presenta una contradicción notable. A pesar de que los precios de las proteínas animales, como el cerdo, el pollo e incluso la carne vacuna, se han mantenido accesibles, los consumidores parecen optar por productos menos nutritivos, como el pan lactal o los alfajores. Juan Luis Uccelli, consultor porcino, sostiene que esta tendencia refleja no solo una crisis económica, sino también una falta de educación alimentaria en la población.
Uno de los puntos que Uccelli destaca en su conversación con Adalberto Rossi es la comparación entre el precio de un kilo de pollo y el de un alfajor. "Con lo que cuesta un alfajor, se podría comprar un kilo de pollo", menciona, enfatizando la paradoja de las elecciones alimentarias en tiempos de recesión. Sin embargo, el problema va más allá del costo. La falta de tiempo, de conocimiento sobre cómo preparar alimentos y la facilidad de consumir productos procesados contribuyen a que las personas opten por opciones menos nutritivas.
Esta situación es aún más preocupante cuando se considera que Argentina es un país productor de alimentos para más de 400 millones de personas, pero donde aproximadamente la mitad de su población sufre inseguridad...