El XI Congreso Ganadero, realizado en Rosario bajo el lema “Una Ganadería Eficiente y Sustentable”, ha sido un evento clave para la industria ganadera argentina. María Soledad Aramendi, presidenta de la Sociedad Rural de Rosario (SRR), compartió en una entrevista con Adalberto Rossi en “Cátedra Avícola & Agropecuaria” sus perspectivas sobre el estado actual de la ganadería y los desafíos que enfrenta el sector.
Aramendi inició la conversación destacando que la producción ganadera en Argentina se encuentra estancada debido a una presión impositiva abrumadora y a la brecha cambiaria, factores que han limitado significativamente la capacidad de inversión y el desarrollo del sector. “La presión impositiva de más de 20 años y la brecha cambiaria nos impiden tener el desarrollo suficiente”, afirmó.
La presidenta de la SRR enfatizó que si estas barreras fueran eliminadas, los recursos quedarían en manos del sector privado, lo que impulsaría la inversión, la generación de empleo y el desarrollo de infraestructura. “La actividad agropecuaria podría generar un círculo virtuoso que movería todas las actividades económicas en su conjunto”, explicó.
A pesar de estos desafíos, Aramendi reconoció un aumento en la confianza de los productores. Este optimismo, según ella, se debe en parte a un cambio político reciente que apunta hacia políticas más favorables para el sector agropecuario. “La confianza está creciendo porque pasamos de un gobierno con restricciones a uno que se dirige hacia la libertad”, comentó, subrayando que la transformación y los cambios no ocurren de manera inmediata.
El congreso, que reunió a productores, profesionales y estudiantes, abordó una amplia gama de temas relevantes para la ganadería. Uno de los temas centrales fue la cuota de carbono y la trazabilidad, especialmente en relación con los mercados internacionales como la Unión Europea, que exige productos de zonas libres de deforestación. Aramendi destacó que la región de la Pampa Húmeda cumple con estas condiciones, lo que debería otorgarles un mayor precio en los mercados europeos.
Otro punto importante discutido en el congreso fue la producción ganadera en islas, particularmente en la región del río Paraná. A pesar de las condiciones ideales para la ganadería, los productores enfrentan hostigamiento por parte de ambientalistas y barreras políticas que impiden el desarrollo de infraestructura necesaria. Aramendi comparó esta situación con regiones como el Mississippi o Holanda, donde la ganadería en islas es una actividad bien desarrollada y sostenida por infraestructura adecuada.
La vacunación contra la fiebre aftosa fue otro tema clave del congreso. Aramendi expresó su apoyo a la continuidad de la vacunación, destacando su importancia para mantener la calidad de la carne argentina en el mercado mundial. “La vacunación es una de las características que validan la carne argentina como un producto de sello mundial”, afirmó.
En cuanto a la implementación de caravanas electrónicas para la trazabilidad de animales, Aramendi abogó por un enfoque voluntario. Según ella, los productores que deseen adoptar esta tecnología podrán acceder a determinados mercados, mientras que aquellos que no lo deseen podrán vender en otros mercados o dentro del mercado interno. “El sistema de chipeo por animal debe ser una decisión libre para los productores”, sostuvo.
Aramendi concluyó la entrevista destacando la capacidad del sector ganadero argentino para adaptarse y prosperar, siempre y cuando se eliminen las barreras impositivas y cambiarias que actualmente lo limitan. “El campo es la actividad base de Argentina, y si se nos permite invertir y generar trabajo, podemos transformar la economía del país en poco tiempo”, afirmó.
El XI Congreso Ganadero en Rosario no solo destacó los desafíos actuales, sino que también subrayó las oportunidades y el potencial de la ganadería argentina para liderar en eficiencia y sustentabilidad. Con el compromiso y la colaboración de todos los actores del sector, la ganadería puede convertirse en un motor clave para el desarrollo económico y social de Argentina.