Uruguay será anfitrión, por primera vez, de uno de los eventos más importantes del sector avícola: el Congreso OVUM 2024. En una entrevista con Adalberto Rossi en “Cátedra Avícola & Agropecuaria”, Federico Stanham, Director Ejecutivo de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA), habló sobre la importancia de este congreso que reunirá a más de 2.500 participantes de todo el mundo y que tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre en el Centro de Convenciones de Punta del Este.
Stanham destacó el éxito de la convocatoria, con una demanda tan alta que se tuvo que expandir la capacidad del recinto mediante anexos adicionales. Esto subraya la importancia del evento, que se ha convertido en un espacio de referencia para la industria avícola en América Latina. “Estamos muy conformes con la respuesta de los asistentes, y el nivel de los conferencistas es verdaderamente destacable”, mencionó Stanham, quien no dejó de señalar el atractivo del entorno natural de Punta del Este para los participantes.
El Congreso OVUM 2024 se enfocará este año en el futuro de la alimentación sustentable, un tema clave para la industria agroalimentaria mundial. La producción animal, y en particular la avícola, ha estado bajo creciente escrutinio por su impacto ambiental. Sin embargo, Stanham subrayó que la cadena de producción aviar es una de las más sostenibles dentro del sector de proteínas animales. “La avicultura es una fuente de proteína con menor impacto ambiental, y su consumo global no deja de crecer”, afirmó.
A lo largo de las sesiones del congreso, se abordarán temas como la sostenibilidad en la producción de carne aviar y huevos, así como las nuevas tecnologías que permiten mejorar la eficiencia y reducir el impacto ambiental de las operaciones avícolas. Además, OVUM 2024 contará con una vasta exposición comercial, donde las principales empresas del sector presentarán innovaciones tecnológicas y productos orientados a una producción más limpia y eficiente.
Con más de 28 ediciones, OVUM se ha consolidado como uno de los principales eventos del sector avícola en el continente. Este año, además de las conferencias y exposiciones, se espera que se discutan temas de política comercial que afectan directamente a los productores de la región. La apertura de nuevos mercados internacionales es uno de los grandes desafíos para la industria, y Uruguay, como anfitrión, está en una posición privilegiada para liderar estos debates.
Finalmente, Stanham adelantó que el equipo organizador está evaluando la posibilidad de ofrecer transmisiones en vivo del evento para quienes no puedan asistir presencialmente. Esta iniciativa podría abrir las puertas a una mayor participación, llevando los conocimientos y avances discutidos en OVUM 2024 a una audiencia global.
Este congreso no solo refleja la fortaleza de la industria avícola uruguaya y regional, sino que también resalta el compromiso del sector con un futuro más sostenible, enfrentando los retos ambientales y económicos con innovación y responsabilidad.