El feedlot en Argentina atraviesa un momento de transición marcado por desafíos en los costos de producción y el comportamiento del mercado. En una entrevista realizada por Adalberto Rossi para el programa “Cátedra Avícola & Agropecuaria”, Fernando Storni, Presidente de la Cámara Argentina del Feedlot, brindó un análisis profundo sobre la situación actual del sector y las expectativas para el futuro inmediato.
Storni destacó que el primer semestre del año fue positivo para el feedlot, con una estabilidad relativa en los costos de alimentación, especialmente en el precio del maíz. Sin embargo, esta situación cambió radicalmente en la segunda mitad del año, con un retroceso en los precios del novillo gordo y una reducción en los márgenes brutos. “Esperamos que esta situación no sea prolongada, ya que hemos visto en otros años cómo las crisis prolongadas llevan a grandes descapitalizaciones”, explicó.
Un tema crucial que afecta la rentabilidad del feedlot es el comportamiento del consumidor argentino. Según Storni, el argentino sigue siendo el principal consumidor de carne en el país, pero la realidad económica ha reducido su poder adquisitivo, lo que dificulta el ajuste de precios en el mostrador. “El consumidor está recibiendo ajustes en facturas de servicios y esto afecta su capacidad de compra de carne”, afirmó.
Además, el presidente de la Cámara del Feedlot señaló que, si bien la carne vacuna sigue siendo la preferida en Argentina, el consumo de carnes alternativas como el cerdo y el pollo ha crecido considerablemente en los últimos años. Estas proteínas han ganado espacio en la mesa de los argentinos, impulsadas por sus precios más accesibles. Sin embargo, Storni subrayó que la carne vacuna sigue siendo el “bien preferido” por el consumidor, siempre que los precios lo permitan.
De cara al Tercer Congreso Federal Ganadero de Sudamérica, Storni resaltó la importancia de estos eventos para nutrir al sector con nuevas perspectivas y conocimientos. En su panel, junto con otros especialistas, abordará temas cruciales para la industria, como los cambios en la vacunación, la tipificación de carne y la integración entre los eslabones de la cadena productiva. “Es un espacio muy enriquecedor para todos los que participamos y nos permite conocer cómo otros países enfrentan los mismos desafíos”, comentó.
Finalmente, Storni expresó su optimismo sobre el futuro del feedlot en Argentina. Aunque los desafíos son significativos, el sector tiene la oportunidad de aprovechar las condiciones favorables del mercado internacional y fortalecer su competitividad. “Esperamos que el consumidor recupere su poder adquisitivo y que el mercado interno se estabilice, pero también estamos preparados para capitalizar las oportunidades de exportación”, concluyó.