El mercado ganadero, al igual que el resto de los mercados, está sufriendo el efecto “vacaciones”, donde se registra poca gente en sus lugares habituales de residencia. No es una referencia para decir que bajó el consumo de carne, es solo un momento.
Los precios se van a mantener en estos valores relativos, no alcanzí la suba para igualar o ganarle a la inflación anual, pero tampoco hizo falta, ya que para el productor fue suficiente y tiene margen para negociar.
No fue tan positivo para los que dieron de comer que perdieron plata al final del último ciclo. Esperemos ver, este próximo año, inversiones por parte de los productores ya sea comprando maquinarias, vehículos, departamentos, y mejorando las instalaciones en búsqueda de una mejor eficiencia.
Según informo SENASA, en diciembre fueron enviados a faena 1,23 millones de animales. Este dato indicaría una faena anual cercana a los 14 millones de cabezas un 4.2 % menos que lo registrado en 2023. Cerca del 48% de la faena total (6,6 millones de cabezas) fueron hembras. Muy cercano a una liquidación, si lo comparamos con el 2023 –año de liquidación–, ese porcentaje fue del 48,1%. Veremos los datos en la campaña de vacunación.
Feed-lot: Al 1° de enero había 1,72 millones de cabezas encerradas, según SENASA, representa un aumento del 3% con relación a la misma fecha del año pasado. Ingresaron al Feed-lot 411 mil animales y salieron 463 mil. Los números siguen dando negativo: -$ 73.000 por ciclo por animal, sin costo financiero, lo que incrementaría a unos 130 mil.
Sector porcino: El año 2024 tuvo una producción récord histórica, de más de 10,5 millones de cabezas faenadas, un 5.2% más que en el 2023. Este fenómeno fue impulsado por la mejora de la conversión alimenticia (2,95 kg. alimento x kg. de carne). Además, el consumo de carne per cápita cerró el año con 22,5 kg. (20 kg. de carne fresca y 2 kg. de chacinados).
Las exportaciones crecieron un 80% respecto al año anterior. Las proyecciones del sector marcan un crecimiento del 6% anual los próximos años. Argentina cuenta con grandes ventajas como mucho terreno, agua y cantidad y calidad del alimento, así como un gran estatus sanitario.
Mercados Internacionales: Récord absoluto de exportaciones brasileras anuales marcando un 27% más que en 2023. Brasil en diciembre exportó 203 mil tn. peso embarque, completando 2,5 millones de tn en 2024; es un nuevo récord anual, 500 mil tn más que año anterior.
Australia en diciembre exportó 127 mil tn, un 20% mas interanual, y en el año suma 1,34 millones de toneladas.
EE.UU. (presenta mes atrasado) embarcó 84 mil tn, un 10% más interanual y completa 910 mil tn en once meses; un 1% menos interanual
Uruguay completó 495 mil tex en el año, un 2% menos.
China bajó la investigación del Ministerio de Comercio sobre el aumento de las importaciones por denuncia de los productores locales. Citó a 22 industrias de 9 países y 15 importadores chinos (hay 4 compañías de Argentina), aunque los motivos no están tan claros todavía.
Precios Mercosur: Subas en toda la región.
Paraguay: Novillo apto UE cotiza U$S 3,65; mercado más animado y menor oferta.
Argentina: Novillo trazado y pesado U$S 4,23; nueva baja semanal
Brasil: Novillo gordo U$S 3,51; aumento en reales absorbido por la devaluación.
Uruguay: Novillo exportación U$S 4,14; estabilidad de valores.
Autor: Itai Bejar