Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la primera semana de Marzo 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 28/02 | $ 171,95 – $ 174,20 | $ 176,50 – $ 178,75 | $ 130 – $ 132 |
| Martes 1/03 | $ 171,95 – $ 174,20 | $ 176,50 – $ 178,75 | $ 130 – $ 132 |
| Mie 2/03 | $ 176,50 – $ 178,75 | $ 181,00 – $ 183,25 | $ 132 – $ 135 |
| Jueves 3/04 | $ 176,50 – $ 178,75 | $ 181,00 – $ 183,25 | $ 132 – $ 135 |
| Viernes 4/05 | $ 176,50 – $ 178,75 | $ 181,00 – $ 183,25 | $ 136 – $ 138 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
Con valores absolutamente consolidados concluyó la primera y corta semana de marzo en el mercado del pollo parrillero.
Como consecuencia de este comportamiento, aquí lo que vale la pena reiterar, es que se afirma una tendencia totalmente positiva en este segmento de la producción avícola nacional.
Tendencia que tiene la virtud de situar a los precios dentro de una escala que, sin llegar a ser la ideal, al menos contempla mínimamente los costos de producción.
Y esto se debe, básicamente, a un notable ajuste en los niveles de oferta, no por un aumento del consumo. Esto qué significa, ¿qué no es bueno el consumo? No, de ninguna manera. Simplemente, que no se trata de un consumo extraordinario. Pensemos que estamos inmersos en un proceso económicamente difícil y que por lo tanto, esto también gravita en el consumo.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la primera semana de Marzo 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 140 a $ 150,65 | $ 147,35 a $ 157 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 137,35 – $ 144,00 | $ 141,65 – $ 148,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 138,35 – $ 145,00 | $ 146,65 – $ 153,35 |
| 14/2 AL 18/2 | Mendoza | $ 143,35 – $ 146,65 | $ 148,35 – $ 151,65 |
| Cordoba | $ 133,35 – $ 143,35 | $ 143,35 – $ 150,00 |
Aquí se continúa operando con características que no difieren mucho de lo acontecido en el segmento anterior. En tal sentido, se continúa operando con excelente actividad en todo el país.
No hay stock en granja y los precios –por docena o por cajón– se mantienen muy consolidados dentro de niveles cada vez más interesantes.
Lo que pasa es que, en realidad, no hay mucho huevo en el mercado. Las granjas están operando con la postura del día.
En lo que tiene que ver con el desarrollo del sector para este primer semestre del año, podemos adelantar por todas las informaciones recibidas que los pronósticos son altamente positivos.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola