A grandes rasgos, se puede concluir que el porcentaje de tiempo que el broiler pasa desarrollándose durante el periodo de incubación supone alrededor de un tercio de su vida total. En países donde los broiler se llevan a matadero a la edad de 42-45 días, este porcentaje puede representan casi el 50% de su vida.
Ésta es la razón fundamental por la que se considera que el impacto que el proceso de incubación tiene sobre el desarrollo embrionario, en primer término, y el futuro potencial de crecimiento del broiler, en un segundo término, es masivo. Por ello, es imprescindible controlar y monitorizar todos los parámetros relacionados con el desarrollo embrionario desde el inicio del proceso de incubación.
En este artículo, se considera la homogeneidad del lote como factor primordial.
El desarrollo embrionario, comienza antes de la oviposición, momento en el que el huevo es depositado por la reproductora, ya que el blastodermo comienza su multiplicación celular justo tras la fertilización en el oviducto. Por lo tanto, el correcto manejo de los huevos desde el momento de su puesta es crucial para el futuro desarrollo homogéneo del lote.
De hecho, el mayor impacto sobre la homogeneidad del lote y la ventana de nacimiento se produce a causa de las condiciones de los procesos de recolección de los huevos en la granja, transporte y almacenamiento en la planta de incubación.
Otros factores como la genética, edad del lote y equipo de incubación (multi-carga o carga-única) son también muy importantes pero resulta bastante más difícil poder operar sobre ellos. A nivel práctico, la homogeneidad del lote se puede monitorizar de dos maneras: mediante técnicas de embrio-diagnóstico y mediante el estudio de la ventana de nacimiento.
Si establecemos un lote de referencia de 45 semanas de edad, 89% de nacimiento, 95% de nacimiento sobre fértiles tras miraje y transferencia a 18,5 días de desarrollo embrionario e incubación en carga-única, se puede considerar que cualquier ventana de nacimiento mayor de 30h entre la aparición de los primeros pollitos nacidos (aprox. 2%) y la retirada de los pollitos (con aproximadamente un 5% de los pollitos con el cuello aún húmedo), es susceptible de presentar implicaciones negativas en cuanto al potencial productivo del lote. Un indicador muy práctico y rápido que se puede utilizar para evaluar estas implicaciones es la Calidad del Pollito a día de vida.
Bajo las mismas condiciones de incubación, se pueden observar variaciones de entre 0.5-1.5 puntos (utilizando el método Pasgar-Score®) a favor de los lotes con mayor homogeneidad respecto a los más heterogéneos. Para el lote de referencia anteriormente citado, se espera una valoración de entre 9,2-9,5 puntos (utilizando el método Pasgar-Score®), mientras que en lotes con grandes ventanas de nacimiento se puede observar un repunte de las categorías de falta de vigor, picos y ojos con manchas rojas, y patas deshidratadas con manchas rojas, etc., de hasta un 20-25% fácilmente. (Ver imagenes 2)
Cualquier ventana de nacimiento mayor de 30h puede presentar implicaciones negativas
Una Calidad del pollito menor tiene efectos en el desarrollo potencial del pollito significativos. El más obvio es el aumento de los valores de mortalidad a primera semana de vida, que puede llegar a repuntar en torno al 0.8-1.2% en comparación. Igualmente, el desarrollo final del broiler tanto en GMD como en IC suele ser significativamente mejor con diferencias de medio punto de Calidad de Pollito..
Además, con ventanas de nacimiento mayores se registran mayores incidencias de mortalidades tardías al nacimiento: huevos picados, pollitos picando, y pollitos de descarte. Un buen indicativo para una correcta ventana de nacimiento es mantener cada una de estas tres categorías (huevos picados, pollitos picando, y pollitos de descarte) por debajo del 0,25%.
Es necesario recordar que a mayores ventanas de nacimiento, el tiempo de exposición de los pollitos a altas concentraciones bacterianas en la nacedora es también mayor.
La carga bacteriana contaminante en nacedora (fundamentalmente E.Coli) a 24 horas de la retirada del pollito ya resulta 100 veces más alta que a 48 horas y, aún así, la mitad de lo que será en el momento de retirada de los pollitos. Minimizar la exposición de los pollitos a este ambiente contaminado mediante la gestión de la homogeneidad y la reducción de la ventana de nacimiento es esencial. Por último, existe una relación directa entre la homogeneidad del lote y la eficacia de vacunación, tanto In-Ovo, como sub-cutáneo y vía espray. Con lotes heterogéneos, es más fácil encontrar un determinado porcentaje de embriones fuera del rango óptimo de vacunación In Ovo.
Embriones con desarrollo embrionario menor que 17,5 días sufren mayores pérdidas de nacimiento después de la vacunación In-Ovo (hasta 1-2%) comparado con lotes homogéneos de 18,5 días, con una pérdida máxima del 0,5%. Por otra parte, en embriones mayores de 19,2 días de desarrollo (picado interno), también se aumenta la mortalidad tardía por inyecciones accidentales o mal localizadas y, en todo caso, se penaliza la eficacia de la vacunación por aumento de deposiciones de vacuna en piel y plumas.
La puesta en práctica de controles periódicos de embrio-diagnóstico a 17-18 días de incubación es una herramienta imprescindible para garantizar un correcto seguimiento y monitorización del desarrollo embrionario en el momento de la transferencia, y su posterior impacto en la vacunación In-Ovo y de la ventana de nacimiento. (Ver imagen 3)
La reducción de la ventana de nacimiento minimiza el riesgo de contaminación
La vacunación sub-cutánea en lotes heterogéneos produce un aumento de la incidencia de pollitos de descarte: pollitos que llegan muy fatigados al momento de la vacunación y que no soportan adecuadamente el shock post-vacunal, pudiendo llegar hasta el 1% de pollitos rechazados. En caso de la vacunación con vacunas vivas en espray (IBV, Newcastle, etc.), se ha demostrado que los lotes con peor homogeneidad y mayores ventanas de nacimiento presentan mayores reacciones post-vacunales y son más susceptibles a contraer diferentes complicaciones respiratorias (como Pseudomonas sp., MG, etc.).
El correcto manejo de los factores que influyen en la homogeneidad de los lotes es imprescindible para permitir que los futuros broilers puedan desarrollar su potencial de crecimiento en su totalidad.
Una baja homogeneidad del lote afectará a casi todos los parámetros productivos de la incubadora (% nacimiento, perdida de humedad, calidad del pollito, mortalidades tardías, pollitos de descarte, vitalidad, eficacia de vacunación, etc.) y del desempeño en granja (mortalidad a 7 días, GMD, IC, estado bio-sanitario, niveles de medicación, etc.). Es imprescindible realizar prácticas rutinarias de control de calidad del pollito, control de la ventana de nacimiento y embrio-diagnóstico para monitorizar el impacto real de la heterogeneidad del lote en los parámetros productivos.
Mayores ventanas de nacimiento y mala homogeneidad ponen en peligro la eficacia de la vacunación
Autores: Carlos Gonzalez, Global Tech. & Marketing Manager, Vaccination Services, Ceva
Miren Arbe, Western Europe Vaccination Services Manager, Ceva
Inmaculada Hernandez,Vaccination Services and Equipment Manager (Spain). Ceva Salud Animal