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POLLO PARRILLERO
El mercado del pollo parrillero eviscerado inició el mes de septiembre con una escala de precios más próxima a cubrir los verdaderos costos de producción.
Por otra parte, todo indicaría que se operaría con una oferta capaz de ser asimilada por la demanda actual, incidiendo de manera positiva en las cotizaciones.
Por otra parte, se prevee que la demanda por parte del segmento consumidor continuará inclinando su preferencia a la carne aviar, ya que el pollo sigue siendo –hoy por hoy– la mejor opción para el ama de casa, tanto por su precio cuanto por su calidad.
HUEVO PARA CONSUMO
Tal como lo pronosticáramos en el informe de la semana anterior, las operaciones dentro del mercado del huevo para consumo durante la primera semana de septiembre registraron una actualización de la escala de precios a nivel nacional.
Demás está decir que se continúa registrando una muy buena demanda por parte del segmento consumidor, y la misma es acompañada, también, por el segmento industrial, el cual está haciendo un gran esfuerzo por mantener mercados en el exterior, habida cuenta de la falta de competitividad que provoca el actual atraso cambiario.
Por otra parte, cabe destacar que la mayoría de los establecimientos a nivel nacional, está operando con la postura del día, lo que no hace otra cosa que afirmar el positivo momento por el que atraviesa este segmento de la producción avícola nacional.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.