Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la tercera semana de Octubre 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 17/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Martes 18/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Mie 19/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Jueves 20/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Viernes 21/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco)
Valores promedio de la Tercera semana de Octubre de 2022.
El mercado del pollo parrillero eviscerado operó dentro de un contexto de relativa buena actividad durante el cuarto segmento de octubre.
Claramente, el deterioro del poder adquisitivo propio de los últimos días de cada mes se reflejó en una demanda menos activa, pero de todos modos, el segmento productor y comercializador de pollos parrilleros pudo mantener sus cotizaciones dentro de una escala de precios que se ubicó por encima de los costos de producción.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la tercera semana de Octubre 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 213,00 – $ 227,65 | $ 226,35 – $ 240,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 203,65 – $ 214,35 | $ 220,70 – $ 231,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 211,35 – $ 222,00 | $ 225,65 – $ 236,65 |
| 17/10 AL 21/10 | Mendoza | $ 216,35 – $ 223,65 | $ 227,35 – $ 234,65 |
| Cordoba | $ 206,35 – $ 220,35 | $ 222,35 – $ 233,00 |
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído).
Tamaño Grande – Tercera semana de Octubre de 2022.
El mercado del huevo para consumo se suscribe a una realidad que nada tiene que ver con la que viven los demás mercados.
Aquí la demanda mantiene una notable avidez y, tanto la oferta de huevos frescos, como así también la de ovoproductos, es perfectamente asimilada sobre la base de una interesante escala de precios. De ahí que no sorprenda el nivel de inversiones en materia de estructura, bioseguridad y sanidad que, aprovechando esta positiva situación, realiza el segmento productor.
Esto promueve una excelente calidad en la producción y, por otra parte, un celoso cuidado del aspecto sanitario.
Sin dudas, hoy el consumidor puede acceder a una enorme fuente de proteínas a un precio sumamente atractivo.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.