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POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la úlitma semana de Julio 2020.
El último ciclo comercial de julio, a contramano de toda lógica y/o expectativa, reflejó una ligera reactivación de la demanda, la cual posibilitó una recuperación de la escala de precios. Si bien la misma todavía dista de ser la ideal, no es menos cierto que le otorga una necesaria dosis de oxígeno al empresariado, que viene soportando desde el comienzo de la cuarentena, un sensible incremento en los costos de producción y, al mismo tiempo, una contracción de la demanda, como consecuencia del deterioro del poder adquisitivo del segmento consumidor.
De más está decir que esta recuperación de precios ha generado gran expectativa en el sector en función de cómo puede desarrollarse la operatoria durante la primera semana del mes, que es cuando se presume un mayor poder de compra y, por consiguiente, una fuerte reactivación de la demanda. Lo que pasa es que un contexto que escapa a toda lógica, es imposible pronosticar cualquier escenario sin que este pronóstico conlleve una gran dosis de incertidumbre.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la última semana de Julio 2020.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola