Octubre finalizó dentro de un contexto climático caracterizado por altas temperaturas, propias del verano. Respecto a las precipitaciones, en algunas zonas llovió y eso cambio el humor de los ganaderos.
Las faenas llenas de animales de todas las categorías, más grandes, de islas, vacas, novillos y toros. También comenzó la faena de corderos en plantas que no lo hacen regularmente.
Por otro lado, el consumo interno de carne en argentina está en los niveles más bajos de los últimos 25 años: en noviembre registró un promedio de 47,28 kilos per cápita. Así y todo, el precio de la hacienda sigue retrasado frente a la inflación (236,7%).
La faena total de octubre fue inferior al mes anterior en 3 mil cabezas, esto apunta a una leve desaceleración de la oferta. Aunque generalmente para estas fechas y hasta fin de año, sale el ganado de los feed-lot, estos están llenos los y no va a faltar hacienda hasta fin de año. Esta gran oferta podría retrasar el aumento del precio.
A largo plazo -5, 10 y 15 años-, la idea es que se consuma menos carne. por lo cual los mercados deberán abrirse; hay que buscar nuevos destinos para las exportaciones. El sistema de trazabilidad individual será un gran avance y apertura al mundo, esto también quiere decir que una gran parte de lo que se va a producir irá a la exportación. En estas cosas tiene que pensar el ganadero: “qué hacer hoy, para mañana”.
Feed-lot: Según el informe de la CAF (Cámara Argentina de Feed-lot) al 1° de octubre, la ocupación está en el 68,33%. El margen bruto del engorde esta dando super negativo, sacando los números finos puede estar en $ 200.000 de pérdida por cabeza.
Sector Porcino: Con datos de septiembre, las exportaciones del sector registraron un incremento del 35,1% con respecto a los primeros 9 meses del año pasado, pasando de 8.400 a 11.400 toneladas. Los principales destinos fueron, Uruguay y Singapur, dos mercados habilitados por el nuevo Gobierno, además de China y Georgia.
Mercados Internacionales: Se observa mucha firmeza en las exportaciones, una señal muy favorable para el sector. Algunos países como Brasil recuperaron precios gracias a la restricción de oferta y la demanda de importaciones de Estados Unidos. En Argentina, a pesar de que los precios internos están estables, las cotizaciones externas siguen siendo bajas. China anunció que exigirá la trazabilidad total de las carnes brasileñas.
Precios Mercosur: Siguió la evolución del precio y hubo aumentos en toda la región.
Paraguay: Novillo apto UE cotiza U$S 3,45; oferta ajustada.
Argentina: Novillo trazado y pesado U$S 4,01; mayores ofrecimientos de la industria.
Brasil: Novillo gordo U$S 3,68; aumento del Real, pero una devaluación semanal.
Uruguay: Novillo exportación U$S 4,01; mercado firme y demandado.
Autor: Itai Bejar