El Instituto de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó nuevamente en la feria SIAL de París, uno de los eventos de alimentos y bebidas más importantes a nivel mundial. Jorge Grimberg, presidente del IPCVA, comentó en entrevista para “Cátedra Avícola & Agropecuaria” los objetivos y resultados de esta participación, resaltando la posibilidad de abrir nuevos mercados y consolidar otros ya establecidos.
En la feria, Grimberg destacó el optimismo de los frigoríficos argentinos por el interés creciente de varios países en la carne argentina. La eliminación de restricciones a las exportaciones —como los cupos y la prohibición de exportar los siete cortes populares— ha generado un impulso renovado en la industria. “Hoy, podemos exportar libremente, lo cual nos permite proyectar la carne argentina hacia nuevos destinos y satisfacer las demandas de mercados estratégicos,” explicó Grimberg.
Además de los avances comerciales, la presencia de funcionarios argentinos en SIAL, como la Secretaria General de la Presidencia, Carina Milei, y el Secretario Juan Paso, permitió dialogar sobre planes específicos para abrir nuevos mercados, como Japón y Corea. Aunque actualmente Japón solo permite importar carne de la región de Río Colorado hacia el sur, Grimberg subrayó la importancia de ampliar este acceso para ofrecer un suministro constante. Del mismo modo, Corea y otros países del sudeste asiático, como Filipinas e Indonesia, presentan oportunidades de expansión que el IPCVA está decidido a capitalizar.
Un componente importante en la estrategia de exportación es la alianza con Marca País. En el stand del IPCVA en SIAL, Marca País entregó una plaqueta al instituto como símbolo de una colaboración que ambos organismos buscan fortalecer. Grimberg enfatizó que esta sinergia permitirá trabajar en proyectos conjuntos para aumentar la visibilidad de la carne argentina en el mercado global. “Marca País es una herramienta crucial para diferenciar nuestra carne en un mercado internacional competitivo. Queremos que Argentina sea reconocida no solo por su calidad, sino también por su identidad y origen,” señaló.
El IPCVA también se encuentra trabajando en mejorar la presencia de productos como las menudencias, un mercado con alto potencial en China y otros países asiáticos. En los próximos meses, el instituto tiene programadas misiones comerciales a la Confederación de Industrias de Exportación (CIE) y Beijing, con el fin de afianzar la exportación de menudencias y ampliar la oferta exportable de carne argentina. Esta diversificación es clave para adaptar la oferta a las particularidades de cada mercado y aprovechar al máximo las oportunidades que ofrecen distintos perfiles de consumo.
Con un plan estratégico que combina la eliminación de barreras internas y la apertura de nuevos destinos, el IPCVA busca posicionar a la carne argentina como un producto premium en el mundo. La participación en SIAL París marca otro paso importante en este camino, donde el sector cárnico se muestra decidido a consolidar el reconocimiento internacional de la carne argentina como una de las mejores del mundo.
Grimberg concluyó que la carne argentina tiene un potencial enorme en el mercado internacional. Con una estrategia sólida y el apoyo de organismos clave, el IPCVA está comprometido en fortalecer la exportación y asegurar que la carne argentina siga siendo un ícono global de calidad.