Durante la segunda y corta semana de octubre, más allá de algunos días de lluvia, las cargas programadas arribaron sin mayores problemas a las plantas y la faena fue mayor que semanas anteriores. Los valores se prevé que se mantengan hasta fin de año con pocos sobresaltos, ya que encontraron el equilibrio entre oferta y demanda. Los precios de la carne al mostrador están casi iguales a los de diciembre 2023, y esto seguramente promueva un mayor consumo. La faena de septiembre fue de 1,19 millones, marcando un aumento interanual del 3%. Es el primer aumento en diez meses. La participación de hembras fue del 46,5%, dos puntos y medio menos que hace un año. Feed lot: Situación complicada para los encierres, con un margen bruto negativo en septiembre que fue equivalente a 82 kg. de novillo por cabeza. Este dato surge de la encuesta que realiza la CAF, entre 102 empresas que tienen 860 mil cabezas encerradas. 38% estaban llenando corrales, 49% vaciando. La permanencia media fue de 92 días. Sector porcino: Preocupante aceleración de las importaciones de carne porcina, alcanzando el mes pasado las 2.206 toneladas, un crecimiento del orden de 194% en relación anual. Aparecieron importadores nuevos, hay 26...

La situación actual del consumo de carne en Argentina presenta una contradicción notable. A pesar de que los precios de las proteínas animales, como el cerdo, el pollo e incluso la carne vacuna, se han mantenido accesibles, los consumidores parecen optar por productos menos nutritivos, como el pan lactal o los alfajores. Juan Luis Uccelli, consultor porcino, sostiene que esta tendencia refleja no solo una crisis económica, sino también una falta de educación alimentaria en la población. Uno de los puntos que Uccelli destaca en su conversación con Adalberto Rossi es la comparación entre el precio de un kilo de pollo y el de un alfajor. "Con lo que cuesta un alfajor, se podría comprar un kilo de pollo", menciona, enfatizando la paradoja de las elecciones alimentarias en tiempos de recesión. Sin embargo, el problema va más allá del costo. La falta de tiempo, de conocimiento sobre cómo preparar alimentos y la facilidad de consumir productos procesados contribuyen a que las personas opten por opciones menos nutritivas. Esta situación es aún más preocupante cuando se considera que Argentina es un país productor de alimentos para más de 400 millones de personas, pero donde aproximadamente la mitad de su población sufre inseguridad...