La relación entre la industria avícola y el segmento de rumiantes se hace cada vez más evidente en el contexto agropecuario argentino. Al compartir insumos (como granos y subproductos) y prácticas de manejo, ambos sectores pueden beneficiarse de la innovación biotecnológica para optimizar rendimientos y reducir costos. En esta segunda entrega de la entrevista realizada por Adalberto Rossi a Melina Briosso, comercial responsable de Rumiantes de Novonesis para el Cono Sur, profundizamos en los avances y nuevos proyectos de la compañía, que apuntan a maximizar la eficiencia y la sustentabilidad de la producción ganadera.
Nuevos ensayos y mayor eficiencia en carne y leche
Entre los desarrollos más recientes, Briosso comenta un ensayo de casi un año de duración donde se evaluó la suplementación con probióticos en vacas madres, observándose un aumento de 9 kilos en la progenie tras el ciclo de cría. Adicionalmente, la investigación evidenció una mejor seroconversión —respuesta inmune— frente a agentes respiratorios relevantes (influenza y virus respiratorio sincicial), incluso cuando los terneros no recibieron directamente el probiótico:
“Los hijos de madres suplementadas con probióticos mostraron un beneficio tanto en ganancia de peso como en la respuesta inmunológica.”
– Melina Briosso
Estos resultados van en línea con la lógica de prevención y bienestar animal que, de manera creciente, rige el sector avícola y ganadero. Al igual que en las aves, la nutrición basada en probióticos ofrece ventajas productivas y de sanidad, reduciendo la necesidad de antibióticos y fortaleciendo la demanda de los consumidores que exigen producciones más naturales y sustentables.
Bienestar animal y el valor para el consumidor final
En la avicultura, cada vez son más los productores que destacan el uso de probióticos en sus productos, conscientes de que el consumidor valora la transparencia y la sustentabilidad. Briosso explica que, en carne y leche, la situación es similar. El uso de Bovacillus —probiótico diseñado para rumiantes— no solo impacta en mayor ganancia de peso o más litros de leche con la misma cantidad de alimento, sino que también promueve un sistema inmune más robusto en los animales y una reducción del recuento de células somáticas, favoreciendo la salud mamaria en vacas lecheras.
Este enfoque se alinea con las tendencias de producción responsable y el bienestar animal, que además influyen positivamente en la calidad del producto final (carne o leche), al igual que sucede con la calidad del huevo o la sanidad de las aves en el ámbito avícola.
Sinergias entre sectores: del bioetanol a los inoculantes
La mega fusión entre Christian Hansen y Novozymes bajo el sello de Novonesis amplía continuamente el horizonte de aplicaciones. Un ejemplo destacado es la optimización de subproductos como la burlanda, un residuo de la producción de bioetanol muy usado en la alimentación de ganado bovino. Según Briosso, el uso de Bovacillus potencia la digestibilidad de este subproducto, incrementando el valor nutritivo que se traduce en más kilos de carne o litros de leche. Esta tendencia a optimizar la conversión de residuos en alimentos de calidad también repercute en la disponibilidad de insumos para la avicultura, manteniendo en equilibrio la cadena de granos y derivados.
En paralelo, la línea de inoculantes para silaje cobra relevancia al reducir pérdidas en los forrajes conservados. Con SiloSolve (MC, FC y AS), Novonesis ofrece soluciones específicas para inhibir bacterias indeseadas como los clostridios, que ocasionan fermentaciones butíricas y disminuyen la calidad del alimento. De esta manera, se maximizan los kilos de forraje recuperados, lo cual repercute en la productividad de las categorías de bovinos destinadas tanto a la carne como a la leche.
Hacia un futuro de mayor colaboración
Melina Briosso hace hincapié en que una de las mayores virtudes de la fusión de Novonesis radica en la colaboración interna entre las distintas divisiones de la empresa. Desde biocombustibles hasta el sector de plant o salud animal, todos comparten conocimientos y recursos para adaptar las soluciones a cada realidad productiva. Este enfoque se traslada naturalmente al acompañamiento de los productores, ya sea en la cría de rumiantes o la producción de aves, suministrándoles herramientas tecnológicas y asesoramiento para transitar hacia un modelo de producción más sustentable.
Briosso, además, expresa su entusiasmo por ser parte de una empresa global de tanta envergadura:
“Para mí es un gran desafío poder transcribir y trasladar toda esta tecnología al mercado de la región. Es muy lindo, un desafío muy grande.”