La avicultura moderna requiere una continua adaptación e innovación para enfrentar los desafíos del mercado global. Entrevistado por Cátedra Avícola & Agropecuaria, el Dr. Jorge Venturino, Gerente Técnico de Avicultura en Biofarma S.A., compartió sus impresiones tras una exitosa gira por China junto a Juan Manuel Vázquez Coronado, Responsable de Compras Internacionales de la empresa. La visita incluyó la participación en la prestigiosa exposición CPHI, donde exploraron las últimas tendencias y tecnologías del sector.
Venturino describió su viaje a China como un “viaje al futuro”. La exposición CPHI, reconocida como una de las más importantes del mundo en la industria farmacéutica, le permitió observar una amplia gama de innovaciones y desarrollos en fármacos tanto para uso humano como animal. Esta feria no se limita exclusivamente a la producción animal, sino que abarca todas las áreas de la farmacéutica, desde antibióticos y antivirales hasta suplementos nutricionales y promotores de crecimiento.
Uno de los aspectos más destacados para Venturino fue la diversidad y accesibilidad de aditivos para alimentos balanceados, un mercado que ha pasado de ser oligopólico a ofrecer una variedad mucho mayor de opciones. Esto beneficia directamente a los productores, quienes ahora tienen acceso a una gama más amplia de productos para mejorar la nutrición y el rendimiento de sus animales.
La exposición CPHI es vasta y requiere una planificación meticulosa para aprovechar al máximo el tiempo. Venturino y su equipo dedicaron un día completo a reuniones programadas con conocidos proveedores y otro día a explorar nuevas innovaciones. La escala de la feria es impresionante, comparable a la exposición IPPE de Atlanta pero multiplicada por diez, lo que la hace inabarcable en su totalidad, incluso sin detenerse en los stands.
Además de la feria, Venturino y Vázquez Coronado visitaron varias fábricas de aditivos en diferentes ciudades de China, lo que les permitió ver de cerca los procesos de producción y mantener interacciones enriquecedoras con profesionales e investigadores locales. Estas visitas fueron fundamentales para entender las prácticas y tecnologías avanzadas que se están implementando en el país asiático.
Uno de los temas que más llamó la atención de Venturino fue la importancia del huevo en la dieta china. China es responsable del 36% de la producción mundial de huevos, y estos se consumen de diversas formas, desde el desayuno hasta como snacks en cualquier momento del día. Venturino quedó impresionado al ver huevos envasados individualmente y vendidos en supermercados y quioscos, a menudo cocidos y envasados al vacío sin necesidad de refrigeración, una práctica que podría ofrecer interesantes oportunidades para los productores argentinos.
En cuanto al pollo, la diversidad de productos en el mercado chino es notable, especialmente en lo que respecta a las partes que no son tan valoradas en otros mercados, como las garras y las alas. Venturino observó una amplia variedad de presentaciones y condimentos, lo que refleja una sofisticada cultura culinaria en torno a estos productos.
Biofarma S.A., una empresa destacada en el desarrollo y producción de productos la avicultura, ganaderia y porcicultura, se beneficia de estas exploraciones internacionales. La empresa, que ha demostrado un fuerte compromiso con la innovación, está constantemente buscando nuevas formas de mejorar la salud y el rendimiento de las aves a través de aditivos y suplementos avanzados.
Venturino resaltó la importancia de preguntar mucho y opinar poco durante estas visitas, una actitud que permite aprender y entender mejor las innovaciones y prácticas de otros países. La interacción con los profesionales chinos les proporcionó valiosas perspectivas que podrán aplicar para mejorar sus propios procesos y productos.
La gira por China no solo permitió a Biofarma S.A. explorar nuevas oportunidades tecnológicas, sino que también destacó la importancia de las alianzas y colaboraciones internacionales. En un mundo cada vez más conectado, la capacidad de aprender y adoptar tecnologías de diferentes regiones es crucial para mantenerse competitivo.
La entrevista con el Dr. Jorge Venturino subraya la importancia de la innovación y la apertura a nuevas ideas en la avicultura. Biofarma S.A. continúa liderando el camino con su enfoque en el desarrollo de soluciones avanzadas para la nutrición y la salud animal, demostrando que la colaboración internacional y la adopción de nuevas tecnologías son esenciales para el futuro de la industria.