La avicultura, una industria clave en el suministro de proteína animal, enfrenta un escenario de cambio y desafío constante. En este marco entrevistamos a Claudio Cabral, Director Técnico para Latinoamérica de Silvateam, y la Prof. Dra. Elizabeth Santín, Advisor de Desarrollo, Innovación y Sustentabilidad y Co-fundadora de ISI Institute, quienes ofrecieron una visión sobre la situación actual y las tendencias futuras en la industria avícola.
Bioseguridad y Reducción del Uso de Antibióticos
Una de las preocupaciones principales en la industria avícola es la bioseguridad y la reducción del uso de antibióticos en la producción. La Prof. Dra. Santín señaló la importancia de agregar seguridad disminuyendo el uso de antibióticos, priorizando su uso para tratar enfermedades en lugar de su uso preventivo. Esta tendencia refleja la demanda del consumidor por alimentos más sustentables y saludables, lo que impulsa a los productores a adoptar prácticas más responsables. Por otro lado destacó tambien que en Brasil, la mayoría de los pollos ya se crían sin promotores de crecimiento y que se recurre a antibióticos solo en casos de enfermedad, priorizando aquellos que no son de uso en humanos.
Por su parte, Claudio Cabral enfatizó que la empresa ha estado desarrollando productos que permiten reducir o eliminar su uso en la producción avícola. Estas alternativas, basadas en tecnologías innovadoras, han demostrado ser efectivas para mejorar la salud intestinal de las aves y aumentar su rendimiento productivo, sin comprometer la seguridad alimentaria ni la rentabilidad para los productores.
“Hoy las alternativas al uso de antibióticos están, los antibióticos no hay duda que han sido una formidable herramienta desde la Segunda Guerra Mundial hasta acá, pero el hecho de tratar consorcios bacterianos con monomoléculas de síntesis química fue una buena herramienta pero pasó lo que tenía que pasar que es la aparición o la manifestación de genes de resistencia que inexorablemente van a pasar”, señaló Claudio Cabral
Elizabeth Santín también destacó el liderazgo de Silvateam en este tema, destacando que es una estrategia no solo beneficia la salud de los animales, sino que también contribuye a abordar la creciente preocupación pública sobre el uso excesivo de antibióticos en la producción de alimentos.
Por otro lado, Cabral destacó el enfoque innovador que ha caracterizado el trabajo de la empresa en la industria avícola en los últimos años. También resaltó el compromiso continuo de Silvateam con la investigación y el desarrollo, mencionando que la compañía invierte una parte significativa de sus recursos en esta área. Esta inversión ha permitido a Silvateam mantenerse a la vanguardia de la tecnología y ofrecer soluciones avanzadas para los desafíos actuales en la producción avícola.
La empresa ha estado trabajando en este campo durante más de una década, desarrollando tecnologías y productos que ayudan a mitigar el impacto ambiental de la industria avícola. Esta iniciativa refleja el compromiso de Silvateam con la sustentabilidad y su visión de contribuir a un futuro más verde y responsable en la producción animal.
El impacto de la sustentabilidad en la producción
El enfoque en la sustentabilidad también está impulsando cambios en la producción avícola. Los consumidores cada vez más valoran la trazabilidad, el bienestar animal y la reducción del impacto ambiental. La Prof. Dra. Santín señaló que las empresas buscan producir de manera más sustentable y rentable, lo que incluye la implementación de prácticas de manejo y tecnologías innovadoras.
Santín también destacó el trabajo que venido realizando la empresa en el desarrollo de tecnologías y productos que mejoran las condiciones de vida de las aves y reducen el impacto ambiental de la producción avícola. Esta preocupación por el medio ambiente y el bienestar animal refleja el compromiso de Silvateam con prácticas responsables y éticas en la industria avícola.
Compromiso con la Excelencia y la Sustentabilidad
La industria avícola se caracteriza por su constante innovación y desarrollo tecnológico. En este sentido Claudio Cabral destacó el compromiso de Silvateam con la investigación y el desarrollo de nuevas soluciones para la producción animal. Esta filosofía de inversión en innovación ha permitido a la empresa liderar en áreas como la reducción del uso de antibióticos y la mejora de la salud intestinal. Esto hace que Silvateam, como empresa de salud animal, cuente con una serie de puntos a favor que la distinguen en el mercado y la convierten en una opción destacada para los productores avícolas.
En primer lugar, su enfoque en la innovación y el desarrollo de soluciones avanzadas para la salud animal es un factor clave. Silvateam dedica recursos significativos a la investigación y el desarrollo de productos que abordan los desafíos actuales en la industria avícola, como la reducción del uso de antibióticos y la mejora del rendimiento y bienestar de los animales.
Además, la empresa cuenta con una sólida reputación basada ya casi en 170 años de experiencia en el mercado. Esta larga trayectoria le otorga credibilidad y confianza a sus clientes, quienes valoran la calidad y eficacia de sus productos y servicios.
Otro punto a favor de Silvateam es su compromiso con la sustentabilidad y el medio ambiente. La empresa adopta prácticas responsables en todas sus operaciones y se esfuerza por minimizar su impacto ambiental. Sus productos están diseñados para ser seguros y respetuosos con el entorno, lo que resuena con las preocupaciones actuales sobre la sostenibilidad en la industria avícola.
Finalmente, Cabral destacó que Silvateam siempre se destacó por su enfoque en el apoyo técnico y el asesoramiento personalizado. Ofrece servicios de capacitación, asistencia técnica y soporte continuo a sus clientes, ayudándoles a optimizar sus operaciones y maximizar su éxito en la producción avícola.